编者按：自2003年我校与河南省开封市开展市校合作以来，我校人文与发展学院社会学系副教授何慧丽一直在开封市及其所辖县区挂职担任兰考县副县长、禹王台区副区长、兰考县县委常委、开封市市长助理等职务。期间，她以高校知识分子的身份，学以致用，与基层干部与群众相结合，积极参与地方农民合作和城乡互助合作的实践，推动市校共建工作。她所主导的农民经济合作组织建设、以及“购米包地”、“购猪认养”等城乡公平贸易试验，符合中央新农村建设战略和生态文明重大战略实施的导向，在全国有一定的社会反响。
2011年5月28日，CCTV-13新闻频道《新闻纪实》栏目中播出了记录中国农业大学与开封市市校共建试点村兰考·南马庄村共建城乡公平贸易的“快乐猪”“购猪认养”试验——《南马庄的生态梦》，再次表达了中国农业大学在应对生态和食品危机上来自最基层的努力。
点击收看视频（需网关）
主持人：猪饲料、添加剂、瘦肉精，猪肉的安全，万众瞩目。玉米、麸皮、野菜，快乐的土猪应运而生，普通的农村如何发展？朴实的农民如何致富？有机生态农业为何成为他们的出路？敬请收看本期《新闻纪实》——《南马庄的生态梦》。
张砚斌（南马庄村支书）：现在俺这个“购猪认养”活动，去年你参与了，看你有空吗？
主持人：他叫张砚斌。
张砚斌：去年都嫌这个猪肉肥，俺又弄了有野猪。
主持人：他在推销猪。
张砚斌：猪娃，认养这个“快乐猪”。
主持人：他推销的猪名叫“快乐猪”。
张砚斌：我是兰考南马庄的张砚斌。
主持人：可他不是销售员，他是河南省兰考县南马庄的村支书。
张砚斌：咱都实话实说，尽管外界说多好，实际上搞到现在很难。
主持人：4月以来，张砚斌几乎逢人就推销“快乐猪”，这成了他生活的重心，南马庄目前养了两百头“快乐猪”，月底，村里打算搞一个“快乐猪”认养签字仪式，需要买家到场签约，可是，已经4月27号了，张砚斌只落实了几个买家，因此他十分焦虑。
张砚斌：实际上比送一件酒，一条烟，比那个好，你看这个我在哪里包的猪肉，大家尝一块。
主持人：这就是南马庄的“快乐猪”，村里人还给他们写了“快乐宣言”：猪吃的自然就活的快乐；猪活的快乐，猪就健康；猪快乐，猪健康，人就健康；人健康了，社会就会和谐。可是这“快乐猪”和通常人们饲养的猪有什么区别呢？
张砚斌：我们叫快乐，就是把这个猪饲养的过程中一定不能喂任何的猪饲料，再一个标准是必须养够一年满年猪，第三个标准就是必须用本地猪的品种，因为本地猪品种，它适应本地气候，它不生玻
主持人：养“快乐猪”，并不是南马庄人空穴来风，他们在8年前就注意到种有机作物，养有机牲畜可能是发家致富的出路，而这种思路是由中国农业大学副教授何慧丽带来的。
何慧丽（中国农业大学人文与发展学院社会学系副教授）：因为作为知识分子，还是想在一个村里做试验，为其他村子将来发展的方向找一个出路，那假如一个村庄，它能够营造一个又生态的、又生活的、又是注重生产效益的，我想这个是中国农村的方向。
主持人：2004年，何慧丽到兰考挂职锻炼，她首先带领各方专家来南马庄讲课培训村民，从有机生态的理念到有机产品的生产，从土壤危机到食品安全，从农民的合作到农村的出路，这让村民逐步意识到搞有机生态农业或许可以发家致富。
何慧丽：农民呢，最愿意赚钱，但是人嘛，除了赚钱之外还想找着一个活着的或者生产的意义，经常接受知识分子的培训，大家都接受了这么一种活法，这么一种生产的目的。
主持人：于是，从2004年开始，村里合作社就组织村民逐步尝试种无公害大米，有机小杂粮，搞有机藕蟹混养，没想到，这些都让村民挣了点钱，尝到了甜头。于是，在村民的支持下，村里逐步确立了有机生态农业的发展思路。
张砚斌：我们想把这个村庄打造成为这样一个有机循环链的一个村庄。
主持人：为了打造有机生态循环链，去年，村合作社开始试验种有机水稻，为了给农作物提供有机肥，他们就琢磨养有机牲畜，于是“快乐猪”就应运而生了。去年春天，8户农民组成了养猪小组，每家养3~5头“快乐猪”，一共养了40头，贾改琴家就是其中一户。
贾改琴（南马庄合作联社“快乐猪”养殖小组成员）：我是愿意养，十分愿意。
主持人：作为村里第一批吃螃蟹的人，贾改琴欣然参与，这是为什么呢？
贾改琴：它这个起码总不亏，有保障。
主持人：让贾改琴吃定心丸的就是“快乐猪”的买卖规则，我们这个猪的卖法，就是让市民每头猪交500块钱订金，你可以到南马庄认养一头猪，这头猪就寄养在农民家里生长了，我们就按照三个标准给你养，养好以后到春节你可以你定时间我们给你宰杀，宰杀好给你送过去，它的价位是市场价的两倍。
贾改琴：就是交完定金以后，你好像心里就是踏实一点，价钱比较高一些，有保障。
主持人：先预定后养殖，是目前城乡互助模式的一种，“快乐猪”的养殖原则是“风险共担”，如果猪中途意外生病死亡，可与市民商议重新认养，这些原则保障了养殖户的基本利益，他们自然愿意，但是怎么能够让订猪方也放心呢？现在，食品安全问题这么多，养殖户有没有喂猪饲料、添加剂和瘦肉精，怎样才能监督？养猪小组当然也动了脑筋，他们定期拍摄“快乐猪”成长照片，通过手机彩信和网络，发给市民，还经常给市民打电话，交流养猪情况，村民也随时欢迎市民前来监督察看，但是村支书张砚斌觉得，这样还不够。
张砚斌：我们就制定了一个制度，就每周写一次日记，就是让老百姓从内心觉得我们一定有责任心给别人生产，人家把定金都交给你了，况且比市场价还要高一倍，你对得起人家吗？就是怎么样才能让他们提高认识？我们想一招，就是让大家从内心改变自己以往的认识。
主持人：贾改琴一直是村里的养猪能手，她去年的养猪日记上记录着自己的养猪心得。
贾改琴日记：
4月20号，外面雨已经下的大了，到半夜的时候醒来，还要到外面看一下，猪舍是否漏水，小猪是否保暖；
5月4号，每次喂完时，我都会在猪舍逗留一会，享受小猪猪欢快采食时给我带来的快乐。
6月3号，一位同学说他去过无数村庄，只有我们这里把生态、健康放在第一位；我觉得我的使命真伟大。我作为一名农民，还真觉得自己的重要性和价值，以及对社会、对国家的贡献。我再苦再累也会很快乐。
主持人：贾改芹家也养了普通猪，普通猪一般三个月才能出栏，而快乐猪需要十个月，要经历夏天和冬天两个比较难熬的季节。喂普通猪一天一顿猪饲料，而快乐猪需要麸子、玉米混合在一起一天喂三次，还要经常给快乐猪挖野菜来调剂胃口。喂养时间长，风险高，压力大，贾改芹却乐此不疲，因为养猪的同时还能兼顾家庭。
贾改芹：出来打工，这小孩儿他太受委屈。这周边现在有好些留守儿童，我们家小孩不想再叫他受这苦。我在家看着他、照顾他，他尽量上学。
主持人：贾改芹的两个孩子都在上学，丈夫在外面打工。以前养普通猪，因为价格波动大，经常赔本，丈夫多次劝她外出打工。如今养快乐猪收益稳妥，丈夫也就不反对了。
贾改芹：我想把它当成小事业来干，想把这条路越走越远，越走越宽。其实养一头快乐猪的时间可以养两茬普通猪，总体核算下来，养快乐猪的收益还是略高于普通猪，所以养殖户的积极性都很高。今年还没有等订单下来，贾改芹就进了十二头小猪崽。养殖户也增加到十户，加上养殖组入股新建的养殖场，就有两百头快乐猪等着找买家。但是快乐猪价格高，市场销路还没有打开，去年才包出去35头，今年能订出去多少，大家还盯着村支书张砚斌。
张砚斌：我说大家一家买五头算了，还指不定能包出去几头呢。到最后都卖不出去，老百姓肯定埋怨我。
主持人：为了尽可能的推销快乐猪，张砚斌充分发动自己的社会关系。这天（4月28日），他来到开封市敲定包猪的协议。此前，他已经联络过这家单位。
张砚斌：这个情况昨天电话里给你说了，去年弄得效果还不错，今年想多带几户农民。
开封某单位负责人：我认养两头，你写上去以后，到时候俺给你签上字不就妥了。
主持人：其实预定猪的多数不是市民个人，而是企事业单位，一般也就订购两三头。去年包猪最多的是兰考商会，一次包了二十头猪，所以最近张砚斌很想联系他们，希望今年也能多包几头猪。
张砚斌：我想找你说说购猪认养的事儿，有空吗？估计弄不成。那中，我知道你很为难。李会长，我知道你去年弄得很不愉快。由于俺操作失误，让你在商会也没有面子。
主持人：兰考商会预定的猪去年养的一直很顺利，但没想到在最后关头出了问题。去年年底，商会要求在24小时内把二十头猪宰杀分割并包装好，送到指定地点。养猪小组原来规定，杀完猪必须冻一夜才能包装，但由于数量大、时间紧，刚杀完的猪直接用塑料袋包装就进入了物流的集装箱。
张砚斌：没有晾干，血造成的腥味让消费者很不愿意。
主持人：两天后，因为很多消费者没有及时把猪肉拿出来晾干，猪肉散发的腥味，两百多件礼盒被退回了九十六件，损失了三万多元。这其中就有杨士海养的猪。
杨士海：心情很膈应的慌。
主持人：杨士海年纪大了，不能外出打工，本想靠养快乐猪挣钱，没想到是这个结局。一家人都没有过好春节。
杨士海：我老伴儿过春节哭，我父亲都八十多了，也是心里难过，还生了一场玻我只能是扛祝
主持人：退回的猪肉经过清洗，在本村贱卖了。因为养殖户属于一个集体，所以损失由八家养殖户均摊。
张砚斌：均摊，合作社的提成里边从项目里再给大家补贴。
主持人：养快乐猪开局不利，可是没想到开了春，杨士海居然进了八头猪仔。
杨士海：俺孩子都说，只要能把钱要回来还继续养。顺当了就能赚钱，我看准了这个方向是对的。咱养的快乐猪就是生态猪，吃了生态猪肉虽然多花点钱，但看病少花钱了，对人的身体有好处。
4月28日，南马庄村委会
主持人：猪还没有卖出去，但养殖户已经自觉上缴了公积金。养殖小组规定，每位养殖户利润的百分之十上缴，作为养殖小组的公积金，用于小组的发展。先按照每户五头，每头六十元交一部分，等春节拿到收益再补足其余部分。
4月30日，南马庄快乐猪认购仪式。
市民：一头快乐猪能赚多少钱？
贾改芹：比养白猪多一些，起码心里头踏实。
杨士海：添加剂、瘦肉精吃了都会对人的身体有影响。咱这让市民能吃到放心肉。
市民：生态农业、绿色农业都不错。
主持人：尽管张砚斌已经使出浑身解数，但是这天的来宾并不多，只订出九头快乐猪。截至到五月二十号，南马庄共有三十头快乐猪预定出去。虽然现在养快乐猪的前景不太明朗，但南马庄人还是打算坚持下去，因为他们看中的是村庄更长远的未来。
张砚斌：现在我们定这个路子，已经定死了。我们一定要坚持做。我们制定了五年规划，必须稳扎稳打地搞好我们的有机生产。
